반응형




"전 명석하지도 리더십이 강하지도 않았지만 세 가지 원칙을 지켜 창업에 성공했어요. 여러분도 할 수 있습니다."

최근 교육과학기술부가 내년 교육 목표를 창업교육 활성화로 잡는 등 특성화고 창업에 대한 관심이 높아지고 있는 가운데 `아딸` 떡볶이로 유명한 이경수 오투스페이스 대표가 특성화고 현장에서 생생한 창업교육에 나섰다.

지난 22일 송곡관광고등학교에서 열린 `2011 하이서울 청소년 창업특강`에서 이 대표는 1시간 반 동안 특성화고 학생 100여 명을 대상으로 창업 노하우를 전수했다. 특강은 서울시 주최, 서울산업통상진흥원 주관, 매경미디어그룹 후원으로 이뤄졌다. 21~23일 총 6회 진행된 특강에는 이경석 대표를 비롯해 이영석 총각네야채가게 대표, 김상현 국대떡볶이 대표, 김태원 구글코리아 차장이 강사로 참가했다.

이 대표는 창업에서 크게 성공하려면 무엇보다 사람이 돈보다 귀하다는 것을 가슴 속에 담아두고 있어야 한다고 조언했다.

"흔히 창업을 하면 고객을 속이고 법을 어겨서라도 악바리로 장사해 돈을 모아야 한다고 생각하는데, 그러면 사업이 망해요. 학생 여러분은 내가 돈을 벌 수 있게 해주는 고객이 가장 중요하다는 생각을 항상 가져야 창업을 해 크게 성공할 수 있습니다."

스스로 2000년 26.4㎡(8평) 가게 하나에서 지금은 850여 개 매장을 운영할 수 있게 된 비결도 고객을 먼저 생각하는 마음에 있었다며 특히 세 가지 원칙을 강조했다. 조금 비싸도 제일 좋은 물건을 준비하고, 다른 곳보다 좀 더 싸게 팔고, 고객들이 관심을 갖도록 소리 질러가면서 파는 세 가지만 지키면 성공할 수 있다는 것이다. 이 대표는 "세상에서 이 세 가지를 지키는 사람이 거의 없기 때문에 이 세 가지 원칙만 지키면 창업해서 성공하는 건 쉽다"고 말했다.

학생들이 기업가 마인드를 가져야 창업에 성공할 수 있다는 점도 강조했다. 그는 "설령 24시 편의점에서 아르바이트를 하더라도 사장 마인드로 일하면 어떻게 매출을 올릴 수 있는지, 어떤 작은 부분들이 결국 성공으로 이끌 수 있는지 알 수 있다"고 조언했다.

다른 사람은 아무것도 아닌 사소한 것이라고 생각한 것도 기업가 마인드를 통해 보면 성공의 열쇠로 만들 수 있다는 것이다. 아딸도 이미 있던 떡볶이, 튀김을 어떻게 하면 젊은 사람들 입에 맞출 수 있을까 사소한 부분까지 고민하며 연구한 끝에 성공할 수 있었다고 설명했다.

[김제관 기자]
 
반응형
반응형

4QNr0ZxeDglAXVeVnCACIJGEK8HhcDDM3d3hWvOQb9U,

웹서핑을 하다가 우연히 본 
그림으로 보는 커피 제조법입니다.

이쁘게 정리도 제법 잘되어있기에 공유코자 올려봅니다^^


 

반응형
반응형

f01066f3ecded7ee17c96fa2d6dfb94c

안녕하세요^^안팀장장입니다~

웹 서핑을 하다가 괜찮은 자료를 보게 되어 공유하고자 올려봅니다^^
다들 별 생각 없이 지나치는 컵 사이즈에 관한 내용입니다^^

대형 프랜차이즈 커피전문점에서는 13온스와 17온스를 주로 사용합니다.
중소형 프랜차이즈에서는 10온스와 13온스를 사용하는 편이죠^^
개인브랜드 커피전문점에선 10온스 컵(흔히 보는 짧고 펑퍼짐한;;)을 가장 많이 사용하고 있습니다.

그외에 12온스는 외국계 브랜드와 스페셜티를 취급하는 개인브랜드쪽에서 많이 사용하는 편이고
10온스 슬림형은 던킨에서 사용중입니다.
사이즈가 작음에도 슬림하고 예뻐 보이기때문에 개인 커피전문점에서도 늘고 있는 추세랍니다^^

각 브랜드별 종이컵에 따라 16, 17, 18온스로 나누어 브르던 부문은 약간의 실용량 차이가 있으나 통일 기재 했습니다^^


 

반응형
반응형

안녕하세요~안팀장입니다^^
요즈음 매장 운영하시는 사장님들께선 직원 및 알바생들의 시급에 대해
많이 신경쓰실거라 생각합니다~
 

작년 2011년 최저임금은 4,320원이였고요~
올해 2012년의 최저임금은 4,580원 입니다^^

 
아래표 참고하시고 혹시 모를 불미스러운 사건이 일어나지 않았으면 합니다^^


 

반응형
반응형

셰프들이 모여 만든 맛있는 치킨 [소담치킨]~!

 

안녕하세요 안팀장입니다^^

추운날씨에 감기 조심들 하시기 바랍니다^^

현재 우리나라의 치킨브랜드는 약 200여개, 매장은 약 20,000여개 입니다.

어마어마한 숫자이죠~

이렇게 많은 프랜차이즈와 매장이 있다는 것은 그만큼 '치킨'이라는 아이템이

스테디셀러 이라는 것이죠..^^

얼마전 동탄에 대박나고 있는 맛있는 치킨집이 있다는 정보를 입수하고 찾아갔었는데요
바로 소담치킨이었습니다.

 


일단 외부 익스테리어를 보시면 기존의 치킨집에서 볼 수 없었던 아기자기한 외관이네요~





매장이 그다지 크지 않아 날씨가 좋을 때에는 이렇게 야장을 펼쳐서 장사를 하는 모습이네요~

매장 외관에는 손님이 앉아서 드시기는 용도라기 보단 아기자기한 느낌을 주기위한 작은 정원(?)과 
테이블이 있네요~







보시다시피 기존 치킨집과는 다른 파스텔풍(?) 혹은 약간 동화같은 느낌의 내&외관이 신선했습니다.
아이들이 좋아할만한 내&외관이라 젊은 부부층이 많이 거주하고 있는
대단위 아파트가
인근에 있으면 더더욱 장사가 잘 되겠다는 생각을 해보았습니다. 

소담치킨이 다른 치킨 프랜차이즈와 가장 다른점은
존의 치킨집은 양념반&후라이드반 정도만 가능한데 비하여
소담치킨은 12가지 정도의 모든 메뉴가 소위말하는 '반반'이 가능 하다는 것입니다.
그래서 메뉴가 12X12=144
총 144가지의 메뉴조합이 가능합니다
참 많죠?
ㅎㅎ



보시다 시피 태극무늬라고 해야할까요? 태극모양 접시에 각 반반이 담겨서 나오는것이 독특하네요^^

소스는 총 6가지~



요건 매장 내부에 비치된 전단 및 메뉴판입니다^^

 

'먹는 장사'에서 가장 기본적인 건 누가 뭐래도 '맛' 이겠죠~
저희 팀 직원들과 함꼐 약 다섯가지 정도 종류의 치킨을 먹어 보았는데요~
'소담치킨' 대표님께서는 과거 '제너시스'의 'BBQ'와 '에땅'의 '오븐에 빠진닭'에서 
메뉴개발쪽 일을 오래 하신 분이라 그런지 정말 맛있었습니다~

  

일단 이 '소담치킨'이라는 프랜차이즈를 본사도 방문해보고 매장에가서 맛도 보고 했지만
개인적인 느낌은 '맛있고' '신선하다' 였습니다.

 

기본적으로 외식업 프랜차이즈가 갖추어야 할 '맛'에 대한 부분은 합격점이었고
요즈음 프랜차이즈 업계의 흐름이 인&익스테리어의 차별화 인데
소담치킨은 이 부분을 잘 살려낸것 같습니다.

 

올려야할 사진도 더 있고 쓸 이야기도 더 있는데 너무 길어지겠네요..
여기까지 마치겠습니다.
찾아가보실 분들을 위해 지도 첨부하겠습니다.

 

소담치킨의 개설비용은 아래 링크로~
소중한 마음을 담은 치킨 <소담치킨> 개설비용 및 정보

이만 포스팅 마치겠습니다^^

 

반응형

+ Recent posts