꿈꾸는 창업노트 -since 2009-

안녕하세요.

바쁘다는 핑계로 포스팅을 자주 못하고 있는 게으른 안팀장입니다..ㅜ.,ㅜ

요즈음 추석이 다가오다보니 예비창업자분들께서 많이들 찾아주시다보니 너무 바쁘네요...

아무튼!!

오늘 소개시켜드릴 매장은 강남권 대표적 오피스 상권중 하나인 교대역 상권에 위치한 로스터리 카페 입니다.

요즈음 정말 로스터리 카페가 눈에 띄게 많이 늘어나고 있습니다.

여기서 잠깐 '로스팅' 이라는 단어가 생소하신 분을 위해..

커피 로스팅이란?

커피나무의 열매(Cherry) 안에는 두 개의 씨앗이 있는데 이를 생두(Green Bean)라고 한다. 생두에 열을 가해 조직을 최대한 팽창시켜 생두가 가진 여러 성분(수분, 지방분, 섬유질, 당질, 카페인, 유기산, 탄닌 등)을 조화롭게 표현하는 일련의 작업을 로스팅(Roasting) 또는 배전(焙煎)이라고 한다.

생두 상태에서는 아무 맛이 없고 그저 딱딱한 씨앗에 불과하다. 음용 가능한 커피를 만들기 위해서는 로스팅 단계를 거쳐야 하고 생두의 수확시기, 수분함량, 조밀도, 종자, 가공방법 등 생두의 특성을 파악하는 것이 중요하다. 같은 품종의 생두일지라도 자연환경의 변화, 보관 상태 등에 따라 조건이 달라서 최상의 커피 맛과 향을 생성하기 위해서는 숙련된 기술을 가진 로스터(Roaster; 커피 볶는 사람)의 노력이 필요하다.

생두에 있는 성분들이 최고의 맛과 향을 갖게 되도록 하는 로스팅의 정도를 정점 로스팅(Peak-Roasting, 피크로스팅)이라 한다. 로스팅이 길어질수록 생두의 색상은 진해지고, 크기는 커지며(팽창), 캐러멜 향에서 신향을 거쳐 탄 향이 짙어진다. 일반적으로 이를 기준으로 정점 로스팅의 기준을 정하지만 개인별 취향을 고려해 본다면 어느 것이 정답이라고 할 수는 없다.

 간단히 말해 '커피를 볶는' 작업을 로스팅이라고 합니다.

보통 스타벅스, 커피빈,탐앤탐스, 카페베네, 할리스, 엔제리너스 등 프랜차이즈 커피전문점은 대형 로스팅공장에서 로스팅한 원두를 가맹점에서 공급받아 매장에서 커피를 내려 판매하는 형태입니다. 이러한 유통과정이 있다보니 로스팅한지 일주일~한달정도 지난 원두로 커피를 내릴 수 밖에 없죠.

반면 로스터리 카페는 매장에서 직접 로스팅을 하여 소비자에게 갖볶은 신선한 원두로 커피를 내려 판매 할 수 있기 때문에 최근 커피에 대한 관심이 높아진 소비자분들께서는 일부러 로스터리 카페를 찾으시기도 한답니다.

각종 로스터(로스팅기계)의 사진이었구요.

아무튼 제가 소개시켜 드릴 매장은 교대역 상권내 좋은 입지에서 로스팅을 하고 있는 매장입니다.

보시다시피 중소형 커피전문점 치고는 상당히 높은 월매출이 가장 큰 장점입니다.

두번째 장점은 상권내 시세대비 저렴한 월세 입니다.

세번째 장점은 투자대비 높은 수익률입니다. 최근 커피전문점들의 투자대비 수익률을 보면 보통 2~3%정도 입니다. 하지만 이 매장은 연평균 월 순익이 7~800만원으로 4%에 육박하는 높은 수익률이 나오고 있습니다. 여러가지 이유가 있겠지만 저렴한 월세가 한몫하고 있죠.

단점은 로스터리 카페이다보니 커피에 대한 공부가 다소 필요합니다. 하지만 그리 어렵지 않으며 제가 도움을 드릴 수도 있으니 큰걱정은 안하셔도 됩니다.

현 매장 사장님께서 외국으로 나가셔야 하는 상황만 아니었다면 2억이라는 저렴한 금액에 나오지 않았을 매장입니다.

매장에 관련해서나 요즈음 커피전문점 시장등 더욱 궁금한 점이 있으신 분들께서는 부담없이 메일, 전화 혹은 덧글 남겨주시면 성심성의껏 알려드리겠습니다.

날씨도 쌀쌀해지고 추석이 다가오네요. 다들 명절까지 화이팅~!^0^/

 오늘 소개시켜드릴 매장은 대표적인 국내 피자 브랜드인 '피자에땅'입니다.

대표적인 딜리버리(배달 전문) 피자전문 브랜드이며 외국계 피자 브랜드와 어깨를 나란히 하며 많은 분들께 사랑 받는 피자 브랜드 이죠~

참고로 요즈음 상권에서 사랑받고 있는 '오븐에 빠진 닭'(오빠닭)도 같은 계열의 브랜드랍니다.

작년까지만해도 탤런트 송중기씨가 모델이셨는데 최근에 보니 임수향씨로 모델이 바뀐것 같네요~

아무튼 유명 연예인들을 꾸준히 모델로 쓰고 있고 지속적으로 신메뉴가 나오고 있습니다.

10년이 넘은 프랜차이즈이니 본사는 탄탄하다고 볼 수 있겠습니다.

경인고속도로 타고 서울 들어오면 왼편에 아주 큰 피자에땅/오빠닭 간판을 보실 수 있는데 그곳이 본사입니다^^

 지금 포스팅을 하고 있는 시간이 밤 12시 정도 되는데 이 사진을 보니 급 땡기네요..시원한 맥주와 함께 먹으면 정말 맛있겠네..ㅠㅠ

아무튼 본 매장의 개요입니다.

보시다시피 이 매장의 가장 큰 장점은 저렴한 월세 및 관리비에 있습니다. 현재 매출이 약 2천만원 정도 되니 월세 및 관리비가 차지하는 비중은 약 5% 정도 밖에 되지 않습니다. 그만큼 매출대비 순수익이 많이 남을 수 있겠죠~

현재도 투자금액대비 상당히 높은 수익률이 나오고 있습니다.

그리고 배달 매장이다보니 매장의 입지는 크게 중요하지 않습니다만 이 매장은 상권내에서의 입지도 상당히 좋은 편입니다.

인근에 약 4천여 세대의 대단위 아파트 단지와 15개정도의 초,중,고등학교가 있어 운영하시는 분의 영업활동에 따라 매출이 충분히 더 나올 수 있는 매장입니다만 현 점주님께서는 사정이 있어 적극적인 영업을 못하고 계십니다.

[강동/죠스떡볶이][강동구 '죠스떡볶이' 투자금액 2억 월순익 1천만 급매]

오래간만에 오늘 소개 시켜드릴 매장은 요즈음 분식시장에서 가장 HOT한 죠스떡볶이 입니다.

이 매장은 다른 지점입니다. 현 매장 사장님 부탁으로 실제 사진을 올리지 못하는 점 이해 부탁드립니다.

현 매장은 지하철 출구에서 약 20미터 밖에 떨어져 있지 않고 전방에는 크고 작은 회사들이 있고 배후에는 대단위 아파트 단지를 끼고 있는 복합상권에 위치하였습니다. 그리고 바로 인근에 메이저급 대형 마트도 있어 주말이건 주중이건 매장앞에 꾸준한 유동인구를 확보한 좋은 입지에 자리 하였습니다.

혹시 '죠스떡볶이'라는 프랜차이즈에 대해서 잘 모르시거나 더 많은 내용을 원하시면

>>요기<< 를 클릭하셔서 참고하시기 바랍니다^^

죄송하지만 이 사진도 지금 소개시켜드리는 매장의 사진은 아닙니다.

이 매장의 상세 내역입니다.

이매장의 장점은 첫째, 안정적인 상권에 좋은 입지를 꼽을 수 있고

둘째, 높은 매출과 높은 월순익입니다.

뭐니뭐니해도 창업의 가장 큰 목적은 돈을 버시는 것 아니겠습니까~?

요즈음 같은 불경기에 2억정도의 투자금액으로 월 1천만원 꾸준히 벌어가는 매장 찾으시기 쉽지 않습니다~

이 매장도 사실 투자금액은 현재 권리금보다 훨씬 높으셨지만 현 사장님의 가정문제로 급히 손해 감수하시며 내 놓으신 상황입니다.

더욱 궁금하신 사항은 전화 혹은 메일 혹은 문자 주시면 친절히 답변해드리겠습니다~

안녕하세요~

오늘은 가산디지털단지에 있는 커피전문점 하나를 소개시켜드릴까 합니다.

가산디지털단지역 상권은 1980년대까지만 해도 단층짜리 제조공장 건물들이 늘어서 있던 상권이었죠. 그런데 아파트형 공장의 활성화로 조금씩 변모하여 최근에는 강남 테헤란로나 여의도 같은 전형적인 오피스 상권의 모습을 갖추었습니다. 상주하고 있는 기업체 수만 해도 6,000여개가 넘고 근로자수도 약 8만명이나 됩니다.

제가 소개시켜드리려는 매장은 20층정도 되는 오피스 건물 1층에 있는 커피전문점 입니다.

상권 특성상 점심시간인 오전 11시 30분 부터 오후 1시 30분 사이가 가장 바쁜 시간입니다. 이러한 오피스 상권의 커피전문점은 이 시간대에 하루 매출의 약 50%가 발생합니다. 그래서 이시간에 어떻게 매출을 극대화 하는가와 점심시간 이외에 매출을 어떻게 극대화 할지가 관건이죠.

현 매장은 사장님께서 커피에대한 해박한 지식과 열정으로 열심히 운영하신 매장입니다. 개인사정으로 시세보다 저렴한 금액에 진행중입니다.

매장 내역입니다.

이 매장의 가장 큰 장점은 이 매장이 이 건물내에 있는 유일한 커피전문점 이라는 것입니다. 물론 다른 건물들에는 커피전문점이 있지만 가산디지털단지 상권을 둘러보시면 아시겠지만 한건물에 많게는 커피전문점이 5개나 있는 곳도 있습니다. 그러한 건물들에 비하면 경쟁이 상대적으로 덜 치열하죠.

이매장의 단점은 매장의 간판이 건물 외부에 붙어있기는 하지만 매장으로 들어오려면 건물 로비를 지나서 들어올 수 밖에 없다는 점입니다. 그래서 타건물에 상주해 있는 사람들은 접근하기 편하지가 않죠.

하지만 제 생각에는 이 큰 건물에 있는 인구들만 제대로 서비스 하여 '다른 건물은 몰라도 우리 건물 사람들은 절대 다른 커피전문점을 못가게 만들겠다~!!' 라는 마인드로 운영하시면 좋은 매출과 좋은 순이익을 가져가실수 있을겁니다.

시세대비 저렴한 금액으로 커피전문점을 창업 하시어 꾸준하고 안정적으로 월 순이익500만원정도 가져가실 수 있는 좋은 매장입니다.

관심있거나 궁금한 점 있으신 분들께서는 전화or댓글주시면 언제나 친절히 상담해 드리겠습니다.

안녕하세요. 소개시켜드리고 싶은 매장은 너무 많은데

제가 게으른 탓에 매물관련된 포스팅은 자주 못하게 되었습니다. 죄송합니다.

오늘 제가 소개시켜드릴 매장은 국내 최대의 오피스 상권인 강남구 역삼역 인근에 있는

중소형 커피전문점 입니다.

현재 약 70~80호점이 영업중인 프랜차이즈 매장 입니다.

밑에 사진들은 100% 현 매장의 실제 사진입니다.

상호는 직접적으로 오픈하기가 곤란하여 '하트' 처리 했습니다;;

사진에서 보시다 시피 원목을 살린 인테리어가 깔끔하고

커피를 마시기에 편안한 분위기를 연출하고 있습니다.

매장 내역입니다. 

이 매장의 가장 큰 장점은 바로 25평이라는 넓은 평수와 꽤 넓은 평수를 사용함에도

저렴한 월세에 있습니다.

보통 강남에서 이 매장처럼 25평정도 공간을 사용하는 매장의 월세는 약 400~600만원 정도 선인데 이매장은 반정도 입니다.

강남 오피스 상권 특성상 토요일 오후까지만 영업을 하시고 일요일은 쉬고 계십니다.

오픈한지 1년이 채 안된 매장인데 현 사장님의 자금문제로 급히 진행중인 매장입니다.

국내 대표적 오피스 상권인 역삼역 역세권에서 2억 미만의 자금으로 25평이나 되는 새것같은 깔끔한 커피전문점을 인수 하실수 있는 기회이니 많은 관심 부탁드립니다.