꿈꾸는 창업노트 -since 2009-

2014년 최저임금

2014년의 최저임금이 5,210원 으로 결정 되었습니다~

2013년의 4,860원 보다 7.2%인 350원 인상되었습니다.

노사간의 대립이 아직 끊이지 않는 듯 하네요~

아무쪼록 사업장 운영하고 계시는 사장님들께서는 꼭 알아두셔서 불미스러운 일 없으시길~!^^

검증된 외식 아이템도 전수 창업이 가능해?

창업시장에서 외식창업은 가장 많이 선택하는 아이템 중 하나로 꼽히지만 조리에 대한 기본 지식이 부족한 사람들도 도전하고 있어서, 막상 외식창업을 할 경우 매장운영에 있어서 어려움을 느끼는 경우가 많다. 이러한 경우에는 매출도 잘 나오지 않는다.  
 
이에 전문가들은 “외식창업은 성공 조건이 갖춰질 경우엔 높은 매출을 기대할 수 있는 아이템이다”라고 말하면서, “특히 전수창업을 통해 성공비결 및 조리노하우를 모두 배운다면, 더욱 성공의 확률을 높일 수 있다”고 조언했다. 
 
전수창업은 수익성을 검증 받은 메뉴의 맛과 품질을 그대로 전수해주는 것을 말하는데, 보통 성공레시피까지 확실하게 전수해주기 때문에 독자적인 매장운영이 가능하다는 장점이 있다. 따라서 전수창업은 식재료를 완제품 형태로 각 가맹점에 공급해주는 프랜차이즈 창업과는 다르다고 할 수 있다. 
 
찌개전문점 ‘명동찌개마을’ 관계자는 “전수창업은 대중적으로 검증을 받은 성공레시피를 그대로 전달하고, 이와 함께 매장운영 노하우도 그대로 알려주기 때문에 창업자의 입장에서는 매우 좋은 창업형태라고 할 수 있다”라고 말하면서, “명동찌개마을도 20년간 외식업에 종사했던 경험을 바탕으로 오랜 기획을 통해 브랜드를 만들었는데, 많은 창업자들이 전수창업 관련 문의를 해서 최근에는 전수창업을 지원하고 있다”고 전했다. 
 
김치찌개, 동태찌개, 파전, 계란말이, 생선구이 등 고객들이 만족할 만한 핵심메뉴만을 선보이고 있는데, 오랜 경험을 바탕으로 레시피를 완성한 만큼 그 맛과 품질이 매우 뛰어나다. 때문에 폭넓은 고객층을 형성하고 있다. 
 
따라서 전수창업을 하면 이러한 프리미엄 혜택을 그대로 누릴 수 있다. 또한 전수창업 비용만 내면 되기 때문에 초기 창업비용의 부담도 줄일 수 있고, 독립적인 매장운영도 가능하다. 즉, 맛과 품질에 대한 자신감을 가지고 자신의 가게를 시작할 수 있게 된다. 

출처 http://www.polinews.co.kr/news/articleView.html?idxno=178158

"손님, 여기서 담배 피우시면 안됩니다. 흡연실을 따로 설치해 놓았으니 담배는 흡연실에서 피워주세요."

 "기사도 못보셨어요? 6개월동안 유예기간이라서 단속은 안 한다고 하지 않습니까. 피울 수 있다고 해서 피운다는데 왜 뭐라고 하세요."

9일 서울 종로구의 한 PC방에서는 손님과 PC방 업주가 옥신각신하고 있었다. 이 PC방은 지난 8일부터 PC방이 전면 금연구역으로 지정됐다는 소식을 듣고 부랴부랴 흡연실을 설치했다. 기존 흡연구역과 금연구역을 구분해 놓았던 유리벽을 직접 뜯어 흡연실 공간에 설치하고 환기구와 소방시설까지 갖췄다.

그러나 6개월 동안 PC방 금연 유예기간이 설정됐다는 소식을 들은 손님은 좀처럼 말을 듣지 않았다. 이 PC방 단골 고객인 이 손님은 바둑 한 게임을 두면 담배 2갑은 한번에 해치우는 골초 손님이다. 그렇다고 오래된 단골 고객을 내쫓을 수도 없어 주인 장모씨(63)는 안절부절 못하고 있었다.

장 씨는 "손님이 무작정 피우겠다고 하면 막을수도 없고 단속이 나올까봐 걱정"이라며 "막상 흡연실을 설치하고 나니 유예기간이라고 해서 다시 흡연구역과 금연구역을 나눠 놓아야 할 판"이라고 하소연했다.

장 씨의 더 큰 고민거리는 흡연을 무조건 막다가 단골 손님을 다른 PC방에 빼앗길 수 있다는 걱정이었다. 그는 "손님의 70% 이상은 PC를 이용하며 담배를 피운다"며 "다른 PC방은 아직 흡연을 허용하는 곳이 많아 무작정 막다가 손님이 다른 곳으로 가버리면 어떻게 하냐"고 말했다.

같은 시각 종로구의 다른 PC방에는 아직 흡연실이 설치돼있지 않았다. 청소년과 성인이 뒤섞인 공간에는 담배 연기가 자욱했다. 옆에서 담배를 펴도 아무도 제지하지 않았다. 해당 PC방 업주는 "아직 유예기간이라는 말을 듣고 흡연실을 설치하지 않았다"고 말했다.

같은 날 경기도 의정부에 위치한 PC방도 흡연실을 설치하지 않기는 마찬가지였다. 지난 7일까지와 마찬가지로 재떨이가 카운터 옆에 쌓여있었고 흡연구역에 앉은 손님 옆에는 어김없이 재떨이가 놓여있었다.

지난 8일부터 시행된 국민건강증진법 시행규칙에 따라 전국 PC방은 전면 금연구역으로 포함된다. 문제는 흡연실 설치 등을 이유로 6개월 동안 유예기간을 뒀다는 것. 그러나 보건복지부에서는 계도기간 중에도 과태료를 부과할 수 있다는 입장을 밝혀 혼란이 가중되고 있다.

흡연실이 아닌 곳에서 흡연을 하는 이용자에게는 최대 10만원의 과태료가 부과되며 PC방 내 금연구역 표시를 하지 않았을 경우 PC방 주인에게는 최대 500만원의 과태료가 부과된다.

 '범 PC방 생존권연대'는 지난 6개월 동안 계도기간을 부여했던 음식점과 다른 기준을 적용하고 있다며 반발하고 있다. 현재 대부분의 PC방 또한 흡연실을 설치하지 않은 곳이 대부분이라 실제 단속에 나설 경우 강한 반발도 예상되고 있다.

특히 PC방 업주들은 PC방 금연을 실시할 경우 손님이 급감할 것을 우려하고 있다. 이에 더해 흡연실 설치를 위해 200만~500만원 가량의 설치비가 소요되는 것으로 파악돼 PC방 업주로서는 손님 급감과 흡연실 설치 비용이라는 이중고를 안게 됐다.

출처 : http://www.mt.co.kr/view/mtview.php?type=1&no=2013060916021274707&outlink=1

 2013 프랜차이즈 서울 코엑스 창업박람회를 가서 찍은 사진이 워낙 많아 두편으로 나누어 올립니다.

1편은 <<요기>>를 참고해 주세용~

국순당에서 나온 막걸리 주점 프랜차이즈 '우리술상'의 모습~

전지현씨가 메인 모델인가보군요..^0^

휴대폰 및 악세사리 판매점 프랜차이즈 '버블퐁'

좋은 자리에 꽤 큰 부스를 차지하고 열심히 상담을 하던 '커피마마'의 모습

요즈음 상권에서 의외로 많이 보이는 '포르테 카페'의 모습

 요거트 카페 컨셉인 '플래이스 요' 의 모습

국내에선 다소 인지도가 떨어지는...'파파존스 피자'의 모습

창업박람회 단골이죠~분식전문점 '얌샘'의 모습

튀김기가 깔끔하고 편해 보이더군요..^^

극장가에 많이 있는 감자튀김 전문 프랜차이즈'미스앤미스터 포테이토'의 떡볶이 프랜차이즈 '요기맘'의 모습

저가형 치킨 프랜차이즈중 대표적인 '호식이 두마리치킨'의 모습~ 이 브랜드 역시 창업박람회 단골이죠^^

'미스터 보쌈'의 모습 

성공 한 번 해봅시다~!!

카피가 좋네요..^^

요거 냉장고가 신기하더군요. '슈퍼쿨러'의 모습

개인적으로 관심이 많이 가던 무인담배 프랜차이즈

'삼성생명'은 여기서 무얼하는거지...

개인적으로 보험사를 좋아하진 않아 자세히 보진 않았습니다.

트램블린이 포인트인 키즈카페 프랜차이즈 '점프노리'의 모습

창업박람회 단골이자 오랜 역사를 자랑하는 이탈리안 프랜차이즈 '솔레미오'의 모습

 셀프빨래방 프랜차이즈 인데 요즘 강남에선 심심치 않게 보이더군요

마지막으로 포스 업체인 '솔비포스' 의 모습

이 포스 이쁘더군요^^

한방차 프랜차이즈 '오가다'의 젊은 프랜차이즈 CEO 최승윤 대표가 강연을 하더군요^^

여기까지가 이번 2013 프랜차이즈 서울 spring 의 대락적인 모습이었습니다.

작년대비 참가 업체수가 많이 적어서 아쉽기도 했지만 나름 볼만했고 즐거웠습니다.

오늘 포스팅은 요기까지..^^

코엑스 2013 프랜차이즈 서울 창업박람회를 다녀오며 vol.1

안녕하세요. 안팀장입니다.

지난주 금요일에 직원들과 함께

매년 봄과 가을 두번 코엑스에서 열리는 '프랜차이즈 서울' 행사를 다녀왔습니다^^

많이들 아시겠지만 서울에선 프랜차이즈 박람회가 봄과 가을에 코엑스와 SETEC 에서 열립니다.

프랜차이즈 창업을 준비하시는 분들은 물론이고 개인브랜드 창업을 원하시는 분들도 최신 트랜드와 아이템을 공부하시기에 좋은 기회죠^^

저는 관련 업을 종사하다 보니 매년 별일이 없으면 항상 참석한답니다^^

그나저나 제가 최근 DSLR을 질러서 사진찍는거에 취미를 붙이고 있답니다...

밑에 사진은 코엑스 가는 길에 있던 NC소프트 사옥입니다...이쁜 사진이 나올것 같아 한컷 직어봤네요..ㅎㅎ

이번 2013 프랜차이즈 서울 행사에는 작년보다 다소 적게 업체가 참가 했다고 들었는데 이 이유였나봅니다. 1층에 자리 좋은 더 큰 행사장에서 2013 커피 엑스포가 진행되고 있더군요..

저도 상당히 관람하고 싶었지만 시간 관계상 3층으로 올라갔습니다.

3층 행사장 전경입니다.

티켓팅을 하고 들어가니 최근 신세경씨를 모델로 열심히 가맹사업을 벌이고 있는 '달콤커피'가 가장 좋은 자리에 큰 부스를 차지하고 열심히 홍보중이더군요~

우선 한바퀴 휙 둘러보았습니다.

매년 봄 가을에 이 행사를 관람한지도 어언 5~6년 정도 되다 보니 지난 행사와 큰 다른점은 찾지 못했습니다.

이런 업체만 눈에 들어더군요...

ㅎㅎㅎㅎㅎ

어르신께서 아주 시원하게 마사지를 받고 계시는 모습...

이런 아이템으로 가맹사업을 하나봅니다^^

다음으로 눈에 들어온 프랜차이즈는 허경환씨가 메인 모델인 '포차인허닭' 이었습니다.

허경환씨가 이 프랜차이즈에 직접 지분투자를 하고 계신지 직접 운영하고 계신지 어쩐지는 전혀 모르지만 크게 특별한 점은 느끼지 못하였습니다.

전체적으로 고급스러운 실내포차 컨셉에 치킨이 추가된 모습이었습니다.

나머지는 일일이 코멘트를 달기 사실 귀찮기에 간단간단히 코멘트를 하거나 패스 하도록 하겠습니다..ㅎㅎㅎ

곱창 프랜차이즈 '우통대장'의 모습

무인 티켓팅 머신 임대 사업을 하는 프랜차이즈의 모습

요기에는 왜이리 사람이 많이 모여있나 보았더니..

이런 광경이 연출되고 있었습니다..ㅎㅎ

리듬게임을 즐기듯 연주를 하면 최신곡이 연주되더군요..ㅎㅎ

재미있어 보였습니다.

이름은 '닥치고 밴드방' 일명 '닥밴' 이였던거 같습니다.

세븐일레븐도 공격적으로 홍보하며 상담하는 모습..

상당히 맛있어 보이던..

주병진씨가 운영하는 프차이즈인 '스노우스푼'의 모습입니다.

현장에 주병진씨께서도 오셨더군요^^

다이소도 가맹사업을 적극적으로 진행하나 봅니다. 상담을 받아보고 싶었지만 시간관계상 상담을 받지 못해 아쉽더군요..

핫도그 프랜차이즈의 대명사죠..스태프 핫도그의 모습

한국 프랜차이즈의 대명사죠.. '놀부'의 모습

와바로 유명한 인토 외식 산업의 셀프세계맥주 전문점인 '맥주바켓'과 저가&보급형 파스타 프랜차이즈 '까르보네'의 부스가 나란히 있는 모습~

사진이 너무 많아 나머지 사진은 2편에 올리겠습니다..^^